從山到海：花蓮GSTC永續穆斯林友善旅遊地圖
什麼是
GSTC認證？
GSTC（Global Sustainable Tourism Council，全球永續旅遊委員會）是目前國際上最具公信力的永續旅遊標準制定機構之一。由聯合國相關組織與全球旅遊產業共同發起，GSTC 建立了一套適用於旅宿、旅行社與目的地管理單位的永續準則，從「永續經營管理、社會與在地經濟、文化資產保護、環境保護」四大構面，全面檢視一家旅遊企業是否真正落實永續，而非只停留在口號或單一環保措施。
通過 GSTC 認證，代表業者不只是「有做一些環保」，而是由通過 GSTC 認可的第三方機構，依照國際標準進行實地稽核與文件審查，確認在能源與水資源管理、廢棄物減量、生物多樣性保育、在地採購與就業、文化尊重與社區回饋、員工權益與治理機制等面向，都達到可被驗證的「系統性管理」與「持續改善」。
GSTC 的標準分成四大支柱
永續管理
有沒有清楚的永續政策、目標與行動計畫？有沒有定期檢討、改善，而不是只掛一個標語？
社會與經濟效益
旅遊的收入，有沒有真的回到在地？例如優先雇用在地員工、和小農與小店合作、尊重員工權益，不讓旅遊變成只是一小部分人的生意。
文化資產的保護
旅遊有沒有幫助保存與傳承在地的歷史、傳統與生活方式，而不是把文化簡化成表演或拍照背景。
環境保護
節能減碳、節約用水、減少廢棄物與一次性用品、保護野生動植物與自然景觀，讓旅遊地還能一直「美下去」。
對旅客而言：
選擇「通過 GSTC 永續標準驗證的飯店或目的地」，意味著該業者並非僅執行零星的環保措施，而是已將永續原則系統性地納入整體營運管理，並接受獨立第三方依國際標準進行嚴謹審查與持續精進。
每一次消費，實質上代表旅客以自身選擇，支持一套對環境、社會與在地社群更具責任的旅遊模式。
Muslim-friendly destination
我們協助花蓮在地旅宿業者導入清真（Halal）標準與管理流程，輔導飯店與餐廳通過穆斯林認證，從餐飲備料、廚房動線到服務人員培訓，逐步打造值得信賴的穆斯林友善住宿與餐飲環境。另一方面，我們與公部門與在地社區合作，盤點並改造遊客中心、景觀廊道與公共廁所等設施，加入祈禱空間、淨禮設備與多語標示，讓整體風景區更符合穆斯林旅客的實際需求，成為兼具信仰尊重與旅遊體驗的穆斯林友善風景區。
我們希望打造一個兼顧信仰尊重、飲食安全與旅遊體驗的穆斯林友善目的地，讓每一位來到花蓮的旅人，都能被友善以待。
什麼是
穆斯林認證？
穆斯林認證，泛指依照伊斯蘭教法（Shariah）與穆斯林旅客實際需求，對餐飲、住宿與旅遊環境進行的專業評估與標章制度。
透過第三方機構的審查與認證，讓穆斯林旅客在選擇飯店、餐廳與景點時，可以清楚辨識「是否安心、是否符合信仰要求」。
整體來說，穆斯林相關認證大致可以分成幾個面向，例如：
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食品與產品的清真（Halal）認證：例如肉品加工、調味料、食品工廠等。
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穆斯林餐旅認證（Muslim-friendly / Halal Tourism Certification）：聚焦於飯店、餐廳與旅遊產品的餐飲與接待服務。
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穆斯林友善環境認證（Muslim-friendly Environment / Facility Certification）：強調公共空間、景點與設施是否對穆斯林旅客友善。
本次專案的重點：
穆斯林餐旅認證
穆斯林友善環境
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穆斯林餐旅認證，重點在於「吃得安心、住得放心」。
評估對象通常包含飯店、民宿、餐廳與旅遊產品中的餐飲與住宿服務，確認是否能符合穆斯林旅客的飲食與宗教需求。
穆斯林友善環境認證，關注的是「整體旅遊環境」是否對穆斯林旅客友善。
評估對象通常包含：遊客中心、景區、公廁、交通與動線規劃等公共設施，以及整個風景區是否能照顧穆斯林旅客在旅途中真正會遇到的情境。
清真友善餐旅業者
透過本專案輔導，以下為通過清真（Halal）餐旅認證之業者名單，兼顧食品安全、服務品質與在地特色呈現。代表花蓮在推動穆斯林友善環境上的重要節點，亦是旅客規劃清真與穆斯林友善旅遊行程時值得信賴的合作夥伴。
Wountain Hotel
微停宿旅《Hi!Mountain. Hi!Wountain.》
讓心放空，身體自由，帶著微旅行的你在此停歇，看一看花蓮的蛻變，聽一聽山與歌的呢喃。來花蓮的土地收藏山 景；在花蓮的宿旅微停佇足。
Starry Inn
星晟棧渡假飯店創立於2017年，可容納容納近百桌的美食饗宴、風味小吃以及百人的住宿空間。整棟飯店帶出年輕時尚活力與花樣風采，亦給旅友自然、溫暖舒適、回歸自然的感受！星晟棧重視與自然的和諧關係、 擁有一般民宿的服務熱忱與親切感，又有星級旅館的設備品質！無論是國旅、喜慶宴會、特色餐點、風味小吃、景觀住宿，都有其獨特風采。
關於我們的使命
我們承諾
從山到海，花蓮縣政府致力於打造永續穆斯林友善旅遊地圖，為您提供獨一無二的旅行體驗。我們的平台將展示通過驗證旅宿、永續措施、設施照片，並提供穆斯林／清真友善目的地、訂房連結以及聯繫方式。我們致力於促進「穆斯林友善／綠色旅遊」服務的業者，並為您提供專屬優惠碼和特定期間優惠方案。
專案計劃目標
花蓮縣政府委託儷庭旅行社辦理 114 年度花蓮縣推動綠色目的地旅遊旅宿及穆斯林友善設施認證計畫，致力於推動「永續旅遊 × 穆斯林友善 × 在地共好」。本計畫以三大目標為核心：一是串聯山海景點與在地產業，打造花蓮作為兼具自然環境保護與社區发展的永續目的地；二是推廣穆斯林友善環境與服務，從清真飲食、祈禱空間到動線與標示設計，讓穆斯林旅客在花蓮也能安心旅行；三是建置透明且易於使用的資訊平台，整合交通、食宿、遊程與友善設施等內容，讓旅客可以透過單一入口查詢、預訂與規劃行程。
透過與在地旅宿、旅行社、社區組織與企業的合作，我們不只是設計一條旅遊路線，而是打造一個可以長期運作的「永續旅遊生態系」。旅客在這裡看見的不只是風景，而是花蓮如何在尊重文化、多元共融與守護環境的前提下，一步一步走向永續。
打造花蓮穆斯林旅遊目的地
建置永續旅遊推廣串聯平台
倡導永續及多元文化保存
相片集
